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Geräte

Mühle

Quamar

Die von uns genutzte Quamar Mühle ist unerlässlich für den premium Kaffee.

Die Maschine mühlt die Kaffeebohnen zwischen zwei Scheiben. Es funktioniert so, wie eine richtige Mühle, die scheiben sind die Mühlsteine. Mit dem einstellen der Entfernung der zwei scheiben können wir die gewünschte Bohnen Größe einstellen. Das braucht man für den hervorragenden Kaffee.

 

Kaffeemaschine

La Scala Carmen

Was kann unsere Kaffeemaschine? Die Antwort ist sehr einfach, das, das für einen perfekten espresso unerlässlich ist.

Für den Italienischen Kaffee:

  • Durch 9 g gemahlten Kaffe muss man
  • 40 ml
  • 90 grad heißes Wasser
  • zirka 25 sekunden lang
  • mit 9 bar druck.

So bekommen wir zirka 30 ml espresso.

 

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